Kylmäsäilytyslämpötilan pitäminen normaalina ja vakaana on tärkeä edellytys elintarviketurvallisuuden varmistamiseksi, mutta myös elintarvikkeiden tuotantoon, laatuun, varastointiin ja kuljetukseen on suuri vaikutus. Monissa kylmäsäilytystiloissa lämpötila ei kuitenkaan ajoittain laske, joten meidän on kyettävä selvittämään, mikä aiheuttaa lämpötilan laskun.
Koska kylmäsäilytyslämpötila ei laske, syitä on koneellisia näkökohtia:
Ensinnäkin jäähdytysjärjestelmän vika
Kylmävarastoinnin jäähdytys perustuu pääasiassa jäähdytysjärjestelmään. Pieni järjestelmävika vaikuttaa lämpötilaan eikä normaali jäähdytys ole mahdollista. Jäähdytysjärjestelmän vikaantuminen voi sisältää pääasiassa mekaanisia vikoja, sähkövikoja, putkien tukoksia, kylmäainevuotoja ja niin edelleen.
Toiseksi, eristysmateriaaliongelma
Kylmävaraston eristystä käytetään suojaamaan kylmävaraston sisälämpötilaa. Jos eristysmateriaali pettää tai vaurioituu, se ei pysty pitämään kylmää ilmaa, ja lämpö pääsee vähitellen kylmävarastoon.
III Kylmävarastojen ylikuormitus
Jos kylmävarastossa on liikaa tavaroita, ilma ei pääse virtaamaan vapaasti, mikä puolestaan nostaa lämpötilaa.
Neljä: Korkea ilmankosteus muodostaa kondensaatiota
Jos kylmävaraston kosteus on liian korkea, se johtaa kondenssiveden muodostumiseen pinnalle. Kun alueen pinta kastuu liikaa, lämmön on vaikea levitä yli. Lämpötila nousee, mikä johtaa kylmävaraston jäähdytysvaikeuksiin.
Viidenneksi, kylmävarastoinnin käyttö on kohtuutonta
Jos kylmävarastoa ei voida käyttää kohtuullisesti, se voi vaikeuttaa kylmävaraston lämpötilan laskua. Esimerkiksi ihmiset voivat kulkea kylmävaraston ovien läpi usein, jolloin kuumaa tai märkää ilmaa voi päästä sisään eikä kylmän tai viileän ilman lämpötila pysy vakiona.
Lyhyesti sanottuna kylmävarastojen hallinnan ja käytön standardointi on välttämätöntä edellä mainittujen tilanteiden välttämiseksi. Ongelmat havaitaan ajoissa, korjataan ja huolletaan ajoissa, jotta kylmävarastojen käyttöikää voidaan pidentää ja ongelmien esiintymistä vähentää.
Julkaisun aika: 8.11.2023
