Tiedätkö eri elintarvikkeiden säilytyslämpötilan?

Kun ruokaa varastoidaan ja säilytetään, sillä on lämpötila, joka sopii itselleen. Tässä lämpötilassa ruoan säilyvyys on pitkä, paras ravitsemus voidaan säilyttää, ja voit saada parhaan makukokemuksen syömishetkellä.

#1

Jäädytetty ruoka

-25 ° C --18 ° C välillä nopea jäädytettyjen ruokien laatu on suhteellisen vakaa. Jos se on korkeampi kuin tämä lämpötila, säilyvyysaikaa lyhenee vastaavasti, ja myös maku muuttuu.

#2

tuore kala

Tuoreiden kalojen paras jäähdytys huoneenlämpötila on -3 ° C. Tässä lämpötilassa kalaa ei ole helppo huonontaa, ja sen umamimaku voidaan taata, mutta se tulisi syödä mahdollisimman pian.

On muistutettava, että kalaa ei voida jäähtyä liian kauan. Jos haluat varastoida pitkään, sinun on varmistettava syvän jäätymisen ja nopean jäätymisen olosuhteet, muuten kalat muuttuvat helposti ja lihan laatu muuttuu.

#3

liha

Lihaa, kuten sianlihaa ja naudanlihaa, tulisi varastoida -18 ° C: n ympäristössä, mikä voi paremmin ylläpitää soluseinämän eheyttä ja edistää kosteuden pidättämistä. Liha säilyy jopa viikon ajan, jos jäähdytetään 0 ° C ~ 4 ° C: ssa.

#4

vihannes

Vihreät vihannekset tulisi varastoida matalassa lämpötilassa (ei alle 0 ° C) ympäristössä. Jos lämpötila ylittää 40 ° C, siinä oleva klorofyllientsyymi erottaa klorofyllin proteiinista ja menettää sen. Jos lämpötila on pienempi kuin 0 ° C, klorofylli jäädytetään jälleen. ja tuhoutui.

#5

hedelmä

Banaanien optimaalinen varastointilämpötila on noin 13 ° C; appelsiinit ovat 4 ° C ~ 5 ° C; Omenat ovat -1 ° C ~ 4 ° C; Mangot ovat 10 ° C ~ 13 ° C; papaijat ovat 7 ° C; Lyketit ovat 7 ° C ~ 10 ° C, joten litsit eivät sovellu jäähdytettyyn varastointiin.

#6

jäätelö

Jäätelö -13 ° C ~ -15 ° C maistuu parhaalta. Tässä lämpötilassa jäätelö maistuu parhaiten, kun se sijoitetaan suuhun ärsymättä voimakkaasti vatsaa.

Jotkut käyttäjät ajattelevat, että mitä suurempi pakastimen jäähdytysvoima, sitä parempi, mutta he eivät tiedä, että eri tuotteilla on erilaisia ​​säilytyslämpötilavaatimuksia ja jokaisella ruoalla on suhteellisen turvallinen ”kehon lämpötila”. Paras ravitsemus ja maku.

Siksi, kun ostat pakastinta, sinun on perustettava itsesi omiin tarpeisiisi, harkittava kattavasti monia tekijöitä ja et korosta yksipuolisesti yhtä funktion osaa ja sivuuta toista.