Mikä on kylmäketju
Kylmäketju viittaa tiettyjen tuotteiden erityiseen toimitukseen prosessointi-, varastointi-, kuljetus-, jakelu-, vähittäiskaupan ja käytön prosessissa, ja kaikki linkit ovat aina tietyssä matalan lämpötilan ympäristössä, joka tarvitaan tuotelle menetyksen vähentämiseksi, pilaantumisen ja huonontumisen estämiseksi ja tuotteiden turvallisuuden varmistamiseksi. ketjujärjestelmä.
Kylmäketju on integroitu syvästi ihmisten elämään. Voidaan sanoa, että jokainen elämämme osa on erottamattomasti yhteydessä kylmään ketjuun. Tämä ”ketju” koskee erittäin laajaa valikoimaa, mukaan lukien ensisijaiset maataloustuotteet, jalostetut elintarvikkeet ja erityiset hyödykkeet (kuten lääkkeet, rokotteet) jne. Tietenkin, tiiviimmin liittyvä elämään liittyy kylmäketjun ruoka. Jäähdytetyt ja jäädytetyt elintarvikkeet ovat aina määritellyssä matalan lämpötilan ympäristössä kylmän ketjun logistiikassa, mikä voi varmistaa ruoan laadun ja vähentää ruoan menetystä.
Kylmän ketjun logistiikan kuljettama elintarvikkeiden säilytysjakso on yksi tai useita kertoja pidempi kuin tavallisen jäähdytetyn ruoan. Lämpötilan hallinta kiertoyhteyden kautta voi vähentää tehokkaasti mikro -organismien kasvua ja ruoan pilaantumista. Samanaikaisesti kylmäketjujen logistiikan prosessissa kaasun säätelumenetelmän avulla hedelmien ja vihannesten hengitystila on tukahdutettu, jotta hedelmien ja vihannesten pitäminen tuoreena voidaan pitää. Voidaan nähdä, että kylmäketjujen logistiikkaan on tärkeä rooli elämänlaadun ja mukavuutemme parantamisessa.
Joten, mikä on kylmäketjun logistiikan ydinmaginen ase? Missä on avain sen arvoon?
Ensinnäkin yksi kylmäketjun logistiikan ydinkomponenteista on ”lämpötilan hallinta ja lämmön säilyttäminen”, joka sisältää vakio lämpötilan ja kosteuden kylmän varastoinnin, jolla on tarkkoja vaatimuksia varastoitujen esineiden kosteuteen ja lämpötilaan, ja ”kontrolloitu ilmakehän kylmävarastointi”, joka on hallittu ilmakehän säilyttäminen.
Niin kutsuttu kontrolloitu ilmakehän säilyttäminen on vähentää happipitoisuutta ilmassa 21%: sta 3%: iin ~ 5%: iin. Kylmän varastoinnin perusteella lisätään joukko kontrolloitua ilmakehän järjestelmää lämpötilan ja happipitoisuuden hallinnan yhdistetyn vaikutuksen hyödyntämiseksi. Saavuta hedelmien ja vihannesten hengitystila korjaamisen jälkeen.
Toiseksi, kylmäketjun varastointi on myös olennainen komponentti, jota käytetään yleensä tuoreisiin maataloustuotteisiin.
Kolmas on kylmäketjun siirto. Tietyssä lämpötilassa tarvittavien voimansiirtokoneiden, astioiden jne. Käyttämällä tuoreiden maataloustuotteiden lajittelu ja pakkaaminen voidaan saavuttaa.
Neljäs on kylmäketjun lastaus ja purku, mikä on erittäin tärkeä ja vaikea askel. Kun jäähdytys- ja jäädyttämistuotteet, purku -ajoneuvo ja purkamisvarasto on suljettava varmistaakseen, että esineiden lämpötilan nousua purkamisen aikana ohjataan sallitulla alueella. Kun purkamisoperaatio keskeytetään, kuljetuslaiteosaston ovi on suljettava välittömästi jäähdytysjärjestelmän pitämiseksi normaalissa käytössä.
Viides on kylmäketjun kuljetus, joka on tärkeä linkki kylmän ketjun logistiikassa. Kylmäketjun kuljetuksen kustannukset ovat suhteellisen korkeat, ja se sisältää monimutkaisemman mobiililaitteiden jäähdytystekniikan ja inkubaattorin valmistustekniikan. Kylmän ketjun kuljetushoito sisältää enemmän riskejä ja epävarmuustekijöitä.
Koko kylmäketjun logistiikan prosessin automaattisen ja tehokkaan toiminnan toteuttamiseksi tietotekniikan käyttö on välttämätöntä, toisin sanoen kylmäketjun tiedonhallinta. Tietotekniikka on nykyaikaisen kylmäketjun logistiikan hermosto. Järjestelmätietoalustan tuella on helppo toteuttaa kaikkien yrityksen resurssien strateginen yhteistyö, vähentää kylmäketjun logistiikan kustannuksia ja parantaa kylmäketjujen logistiikkayritysten markkinoiden kilpailukykyä ja hallintaa.
Voiko kylmäketjuruokaa vielä syödä?
Yleisesti ottaen, mitä alhaisempi lämpötila, sitä pidempi virus säilyy. Virus voi säilyttää useita kuukausia, ja jopa tavallisessa kylmän ketjun kuljetuksessa virus voi säilyttää useita viikkoja. Jos saastuneita esineitä, mukaan lukien ruoka- tai ulkopakkaukset, kuljetetaan kylmien ketjujen läpi alueilla, joilla on suuri uusi kruunuepidemia, virus voidaan tuoda ei-epidemisiin alueille aiheuttaen kosketuksen siirtymistä.
Kylmän ketjun ruoan suoran kulutuksen aiheuttamaa uutta koronavirusinfektiota ei kuitenkaan ole toistaiseksi löydetty. Uusi koronavirus on hengitysvirus, joka tarttuu pääasiassa hengityspisaroiden ja ihmisten välisen kontaktin kautta, ja ruuansulatuskanavan läpi tartuntamahdollisuus on erittäin pieni. Epidemiologisen jäljitettävyyden analysoinnista tartunnan saaneiden ryhmä on korkean riskin ryhmä, joka on toistuvasti altistunut tuodun kylmäketjun ruoan ulkopuolelle tietyssä ympäristössä, kuten kantajat.
Monet arvovaltaiset asiantuntijat ovat todenneet, että kotimaani on aloittanut uuden kruunun keuhkokuumeen epidemian ehkäisyn ja hallinnan normalisoimiseksi, eikä viimeaikaisissa tapauksissa ole tarvetta paniikkia useilla alueilla. Mutta on korostettava, että talvi tarjoaa sopivamman ympäristön uuden koronaviruksen leviämiselle, joka luottaa kylmäketjun logistiikkaan, joten "ihmisten ehkäisy vaatii myös esineiden puolustamista".
”Ennaltaehkäisyn” kannalta kylmäketjun tarkastus ja karanteeni on linkki, joka tarvitsee erityistä huomiota. On välttämätöntä perustaa standardoitu ja järjestetty elintarviketarkastus ja karanteenityö, järjestää erityishenkilöstö hallitsemaan kuljetustyötä suurella kuljetusmäärällä, pitkällä etäisyydellä ja suurella pilaantumisen todennäköisyydellä, tee hyvää työtä rutiininomaisessa puhdistuksessa, desinfioinnissa ja muissa puhtaanapitohoitoissa ja toteutavat reaaliaikaisen tarkkailun ja lämpötilan logistiikan ja lämpötilan rekisteröinnin varmistamiseksi.
Viestin aika: Mar-01-2023
