Nykyään monet ihmiset tavoittelevat hienostuneempaa elämää, ja ruoan säilyttäminen tuntuu helpolta, mutta se on hyvin erityistä. Olipa kyseessä sitten jalostettu liha ja merenelävät tai hedelmät ja vihannekset, ilman tieteellistä sijoitusta niiden laatu, maku ja ravintosisältö heikkenevät huomattavasti ajan myötä. Mihin tässä prosessissa tulisi kiinnittää huomiota? Miten voimme säilyttää runsaasti ruokaa?
Tänään tarkastelemme useita näkökohtia:
Luokiteltu säilytys
Kolme ateriaa päivässä keskittyy tasapainoiseen ravitsemukseen. Merenelävät, kana, ankka, sianliha tai tuoreet kauden kasvikset, kuten paimenenpussi ja toon… Jos haluat syödä enemmän muutaman kauden ajan, ne kaikki sopivat pakastesäilytykseen.
Näiden ainesten yhteispakastukseen ja erilaisten muovipussien käärimiseen tarkoitettu osastoitettu säilytystila mahdollistaa niiden sijoittamisen omille paikoilleen, jolloin kylkiluiden, kalojen ja katkarapujen sekoittuminen vältetään. Valitse siis laatikoilla varustettu teline, jonka voi jakaa osiin. Tällainen pakastin on paljon kätevämpi, vie vähemmän tilaa ja näyttää kauniimmalta!
lämpötila täällä
Jokaisella ainesosalla on suhteellisen turvallinen "ruumiinlämpötila". Pakastinta käytettäessä on noudatettava kunkin ruokalajin säilytyslämpötilaa.
Kuten sarjakuvissa näkyy, esimerkiksi sianlihalla, naudanlihalla, katkaravuilla, merenelävillä ja pakastetuilla elintarvikkeilla on omat sopivat lämpötilansa. Tavalliset ainekset voidaan pakastaa -20 °C:ssa. Esimerkiksi jotkut syvänmeren merenelävät sopivat paremmin -40 °C:n tai sitä alhaisempiin lämpötiloihin.
Varo pakastimen kuorrutetta
Jäätynyt huurrekerros on erinomainen piilopaikka bakteereille, mikä vaikuttaa ainesosien laatuun ja terveyteen. Jos säännöllinen puhdistus tuntuu aikaa vievältä ja työläältä, muista valita pakastin, joka ei huurru ja voi estää bakteerien kasvua.
Julkaisun aika: 23. kesäkuuta 2022
