1. Rakennettu ympäristö
(1) Ennen kylmävaraston rakentamista käyttäjän on laskettava kylmävarastotilan lattiaa 200–250 mm ja valmisteltava lattia;
(2) Jokaisen kylmävaraston alle on jätettävä lattiakaivot ja lauhteen poistoputket. Pakastimessa ei ole lattiakaivoa ja lauhteen poistoputkien on sijaittava kylmävaraston ulkopuolella;
(3) Matalan lämpötilan varastointi vaatii lattialämmitysjohtojen asentamisen, ja yksi on valmis seuraavaan käyttöön. Kun lämmitysjohdot on asennettu maahan, lattian eristyskerros voidaan asentaa noin 2 mm:n varhaissuojauksella. Jos kylmävaraston sijaintipaikka on alin kerros, lämmitysjohtoja ei saa käyttää matalan lämpötilan varaston lattialla.
2. Lämmöneristyslevy
Eristyslevyn on oltava kansallisen standardin mukainen ja sillä on oltava teknisen valvonnan toimiston testausraportti.
2.1 Eristysmateriaali
Lämmöneristemateriaalina tulee käyttää polyuretaanivaahtokomposiittista lämmöneristyslevyä, jonka molemmilla puolilla on muoviruiskutettu teräslevy tai ruostumaton teräslevy, ja jonka paksuus on vähintään 100 mm. Eristemateriaali on palonestoainepitoista ja CFC-vapaata. Eristemateriaaliin saa lisätä tietty määrä lujitemateriaaleja suorituskyvyn parantamiseksi, mutta se ei saa heikentää lämmöneristävyysominaisuuksia.
2.2 Eristetty paneeliverhous
(1) Sisä- ja ulkopaneelit ovat värillisiä teräslevyjä.
(2) Värillisten teräslevyjen pinnoitekerroksen on oltava myrkytön, hajuton, korroosionkestävä ja kansainvälisten elintarvikehygieniastandardien mukainen.
2.3 Lämpökilven yleiset suorituskykyvaatimukset
(1) Lämmöneristelevyn asennussauman pinnalla ei saa olla näkyvää lämmöneristysmateriaalia, eikä liitospinnassa saa olla yli 1,5 mm:n kuperauksia.
(2) Lämmöneristyslevyn pinnan tulee olla tasainen ja sileä, eikä siinä saa olla vääntymiä, naarmuja, kuoppia tai epätasaisia virheitä.
(3) Lämmöneristyslevyn sisällä saa tehdä vahvistustoimenpiteitä mekaanisen lujuuden parantamiseksi, mutta niiden ei sallita heikentävän lämmöneristystehoa.
(4) Lämmöneristyslevyn ympäröivän materiaalin on oltava samaa tiheää kovaa materiaalia kuin lämmöneristysmateriaali, eikä muita lämmönjohtavuutta parantavia materiaaleja sallita.
(5) Lämmöneristeseinäpaneelien ja maan välisten liitosten yhteydessä tulee olla toimenpiteitä kylmäsiltojen estämiseksi.
(6) Lämmöneristyslevyjen väliset liitokset on tiivistettävä lasiliimalla tai muulla myrkyttömällä aineella, jolla ei ole outoa hajua, joka ei haihdu haitallisia aineita ja joka täyttää elintarvikehygieniavaatimukset ja jolla on hyvä tiivistyskyky.
(7) Lämmöneristyslevyjen välisen liitosrakenteen tulee varmistaa liitosten välinen paine ja liitosten luja liitos.
2.4 Lämpökilven asennusvaatimukset
Varastolaudan ja varastolaudan välinen sauma on tiivistettävä hyvin, kahden varastolaudan välisen liitoksen on oltava alle 1,5 mm ja rakenteen on oltava luja ja luotettava. Varastorungon liittämisen jälkeen kaikki varastolautojen liitokset on päällystettävä jatkuvalla ja tasaisella tiivisteaineella. Erilaisten liitosten poikkileikkausrakenteet on kuvattu alla.
2.5 Kirjastokortin liitoksen kytkentäkaavio
Kun katon jänneväli ylittää 4 m tai kylmävaraston katto on kuormitettu, kylmävaraston katto on nostettava. Pultin sijainti tulee valita kirjastolevyn puolivälistä. Jotta kirjastolevyyn kohdistuva voima olisi mahdollisimman tasainen, on käytettävä kuvan osoittamalla tavalla alumiiniseoksesta valmistettua kulmaterästä tai sienikorkkia.
2.6 Lämmöneristyslevyjen saumojen tiivistysvaatimukset varastoinnissa
(1) On varmistettava, että seinälevyn lämmöneristysmateriaali seinälevyn ja maan välisessä liitoksessa on tiiviisti yhteydessä lattian lämmöneristysmateriaaliin ja että tiivistys ja kosteuseristys on tehty luotettavasti.
(2) Jos lämmöneristyslevyjen liitokset tiivistetään ja liimataan valamalla ja vaahdottamalla paikan päällä, varmista ensin, että kahden lämmöneristyslevyn lämmöneristysmateriaalit voidaan kiinnittää tiiviisti toisiinsa, ja liimaa sitten liitospinta tasaisesti tiivistenauhalla rakojen poistamiseksi ja eristeen lujan liitoksen varmistamiseksi.
(3) Lämmöneristyslevyn liitoskohdan tiivistysmateriaalin tulee olla ikääntymistä estävää, korroosionkestävää, myrkytöntä, hajutonta, haihtumatonta, elintarvikehygieniavaatimusten mukaista ja tiivistysominaisuuksiltaan hyvää. Saumakohdan tiivistysmateriaalia ei saa siirtää tai siirtää pois paikaltaan, jotta sauman tiivistys on tiivis ja tasainen.
(4) Jos lämmöneristyslevyjen saumojen tiivistämiseen käytetään tiivistysnauhaa, saumakoko saa olla enintään 3 mm.
(5) Varastorungon muodostavien lämmöneristyslevyjen on oltava korkeussuunnassa yhtenäisiä, ilman vaakasuoria keskiliitoksia.
(6) Kylmävaraston lattian eristyskerroksen paksuuden tulee olla ≥ 100 mm.
(7) Varastorungon katon nostokohtien rakenteessa on toteutettava toimenpiteitä "kylmäsillan" vaikutuksen vähentämiseksi, ja nostokohtien reiät on tiivistettävä.
(8) Varastolevyyn liitetyn nostopisteen materiaalin lämmönjohtavuuden tulee olla pieni, ja varaston sisäpinta tulee myös peittää samasta materiaalista valmistetulla kannella.
3. Esivalmistettujen kylmävarastojen ovien vaatimukset
1) Esivalmistettu kylmävarasto on varustettu kolmenlaisilla ovilla: saranaovella, automaattisella yksipuolisella liukuovella ja yksipuolisella liukuovella.
2) Kylmävaraston oven paksuus-, pintakerros- ja lämmöneristyskykyvaatimukset ovat samat kuin varastopaneelin, eikä ovenkarmin ja oven rakenteessa saa olla kylmäsiltoja.
3) Kaikkien matalan lämpötilan kylmävarastojen ovenkarmit tulee varustaa sähkölämmityksellä tai keskilämpölaitteilla, jotta oven tiiviste ei jäädy. Sähkölämmitystä käytettäessä on asennettava sähkölämmityksen suojalaitteet ja turvatoimenpiteet.
4) Pienten jääkaappien ja pakastimien ovet ovat käsikäyttöisiä sivulta saranoituja ovia. Oven pinnan on oltava sama kuin lämmöneristyslevyn. Ovenkahvassa ja oven rakenteessa ei saa olla kylmäsiltaa, ja oven avautuman tulee olla yli 90 astetta.
5) Kylmävaraston ovessa on ovenlukko, ja ovenlukossa on turvavapautustoiminto.
6) Kaikkien varastoovien on oltava joustavia ja kevyitä avata ja sulkea. Ovenkarmien ja itse oven tiivistetyn kosketuspinnan on oltava sileä ja tasainen, eikä siinä saa olla vääntymiä, purseita tai vinoja tai paljaita ruuvien päitä, jotka voivat aiheuttaa naarmuja ja hankausta. Se voidaan kiinnittää ovenkarmien reunoihin.
4. Kirjastotarvikkeet
1) Matalan lämpötilan kylmäsäilytys (varastointilämpötila <-5 °C = maan alla on oltava sähkölämmitteinen jäänestolaite ja automaattinen lämpötilan säätölaite, jotka estävät tehokkaasti varastolevyn pohjapinnan jäätymisen ja muodonmuutoksen.
2) Varasto on varustettu kosteudenkestävällä ja räjähdyssuojatulla loisteputkivalaistuksella, joka voi toimia normaalisti -25 °C:ssa. Lampunvarjostimen tulee olla kosteudenkestävä, korroosionkestävä, haponkestävä ja emäksinen. Varaston valaistuksen voimakkuuden tulee täyttää tavaroiden sisään-, ulos- ja varastointivaatimukset, ja maanpinnan valaistuksen tulee olla yli 200 luksia.
3) Kaikki kylmävarastoissa olevat laitteet ja varusteet tulee käsitellä korroosionesto- ja ruosteenestokäsittelyllä, mutta on varmistettava, että pinnoite on myrkytön, ei saastuta ruokaa, sillä ei ole omituista hajua, se on helppo puhdistaa, siinä ei ole helppo lisääntyä bakteereja ja se täyttää elintarvikehygieniavaatimukset.
4) Putkireikien on oltava tiivistettyjä, kosteudenkestäviä ja lämmöneristettyjä, ja pinnan on oltava sileä.
5) Matalan lämpötilan kylmävarastossa tulee olla paineentasauslaite, joka estää ja poistaa varastorungon liiallisen paine-eron ja varastorungon muodonmuutoksen, joka johtuu äkillisistä lämpötilan muutoksista.
6) Kylmävaraston ulkopuolelle käytävälle on asennettava törmäyksenestolaitteita. Varaston oven sisäpuolelle on asennettava matalan lämpötilan kestävä läpinäkyvä muoviverho.
7) Lämpötilamittari on asennettava varaston oven lähelle.
8) Kylmävarastossa on oltava lattiakaivo, jotta jätevedet voidaan poistaa kylmävarastoa puhdistettaessa.
5. Päämateriaalien ja tarvikkeiden valintaa koskevat standardit
Kaikkien materiaalien on oltava kansallisten standardien mukaisia, ja niillä on oltava vaatimustenmukaisuustodistus ja teknisen valvontaviraston testausraportti.
Ilmajäähdyttimien ja putkien asennusstandardit
1. Jäähdyttimen asennus
1) Ilmanjäähdyttimen asennusasennon on oltava kaukana varaston ovesta, seinän keskellä, ja asennuksen jälkeen ilmajäähdytin on pidettävä vaakasuorassa;
2) Ilmanjäähdytin nostetaan katolle, ja sen kiinnitys on varmistettava erityisillä nailonpulteilla (materiaali nailon 66) kylmäsiltojen muodostumisen estämiseksi;
3) Kun ilmajäähdyttimen kiinnittämiseen käytetään pultteja, katon päälle on asennettava yli 100 mm pitkiä ja yli 5 mm paksuja neliönmuotoisia puupaloja varastolevyn kantavuuden lisäämiseksi, varastolevyn muodonmuutoksen estämiseksi ja kylmäsiltojen muodostumisen estämiseksi.
4) Ilmanjäähdyttimen ja takaseinän välinen etäisyys on 300–500 mm tai ilmanjäähdyttimen valmistajan toimittaman koon mukaan;
5) Ilmanjäähdyttimen tuulen suuntaa ei voi kääntää, jotta ilmajäähdytin puhaltaa ulospäin;
6) Kun kylmävarasto sulatetaan, puhaltimen moottori on irrotettava, jotta kuumaa ilmaa ei puhalleta varastoon sulatuksen aikana;
7) Kylmävaraston lastauskorkeuden tulee olla vähintään 30 cm alempana kuin ilmajäähdyttimen pohja.
2. Kylmäputkiston asennus
1) Paisuntaventtiiliä asennettaessa lämpötila-anturipaketti on kiinnitettävä vaakasuoran paluuilmaputken yläosaan ja varmistettava, että se on hyvin kosketuksissa paluuilmaputkeen. Paluuilmaputken ulkopinta on eristettävä, jotta säilytyslämpötila ei vaikuta lämpötila-anturipakettiin.
2) Ennen kuin ilmajäähdyttimen ilmanpaluuputki nousee ulos varastosta, nousuputken pohjalle on asennettava öljynpaluumutka;
3) Kun kylmäkäsittelyhuone ja kylmäsäilytys- tai keskilämpötilakaappi ovat samassa yksikössä, on asennettava höyrystymispaineen säätöventtiili ennen kuin kylmäkäsittelyhuoneen paluuilmaputki yhdistetään muiden kylmäsäilytys- tai keskilämpötilakaappien putkistoihin.
4) Jokaisen kylmävaraston on asennettava erilliset palloventtiilit ilman paluuputkeen ja nesteen syöttöputkeen käyttöönoton ja huollon helpottamiseksi.
Muiden putkistojen valinta, hitsaus, asennus, kiinnitys ja lämmöneristys on suoritettava "Kylmäputkistojen teknisten materiaalien, rakentamisen ja tarkastusstandardien" mukaisesti.
3. Viemäriputken asennus
1) Varaston sisällä kulkevan viemäriputken tulee olla mahdollisimman lyhyt; varaston ulkopuolella kulkeva viemäriputki tulee vetää huomaamattomaan paikkaan kylmävaraston takaosaan tai sivulle törmäysten ja ulkonäön estämiseksi;
2) Jäähdytystuulettimen tyhjennysputken tulee olla kalteva kylmävaraston ulkopuolelle, jotta sulatusvesi voidaan poistaa kylmävarastosta sujuvasti;
3) Kylmävarastoissa, joiden käyttölämpötila on alle 5 °C, varaston viemäriputkessa on oltava eristysputki (seinämän paksuus yli 25 mm);
4) Pakastimen viemäriputkeen on asennettava lämmityslanka;
5) Varaston ulkopuolella olevassa liitosputkessa on oltava tyhjennysaukko, ja putkessa on oltava tietty nestetiiviste, jotta estetään suuren määrän kuumaa ilmaa varaston ulkopuolella pääsemästä kylmävarastoon;
6) Jotta viemäriputki ei likaantuisi ja tukkeutuisi, jokainen kylmävarasto on varustettava erillisellä lattiakaivolla sulatusvettä varten (jäähdytetty varasto voidaan asentaa varaston sisälle ja pakastin on asennettava ulos).
4. Muut tekniset standardit
Konehuoneen sijainnin, ilmanvaihdon, yksiköiden kiinnityksen jne. rakentaminen on suoritettava tiukasti "Perustekniikan rakennus- ja tarkastusstandardien" mukaisesti.
Kylmävaraston sähkötekninen rakentaminen tulee suorittaa sähkötekniikan rakennus- ja tarkastusstandardien mukaisesti.
5. Kylmävaraston kuorman laskeminen
Tarkka kylmävarastointikuorma tulee laskea laskentaohjelmiston mukaisesti. Yleisesti käytettyjä ohjelmistoja ovat Wittboxnp 4.12, Crs.exe jne. Jos tekijöitä, kuten elintarvikkeiden säilytystä, elintarvikkeiden säilytyslämpötilaa, säilytysaikaa, ovenavausten määrää ja käyttäjien määrää, ei voida määrittää, voidaan arvioida seuraavilla menetelmillä:
5.1 Jääkaappien ja pakastimien jäähdytyskuorma lasketaan kaavalla W0 = 75 W/m3 kuutiometriä kohden ja kerrotaan seuraavilla korjauskertoimilla.
1) Jos V (kylmävaraston tilavuus) < 30 m3, kylmävarastoissa, joissa ovenavauksia tehdään useammin, kerroin A = 1,2
2) Jos 30 m3 ≤ V < 100 m3, kylmävarastossa ovet avataan usein, kerroin A = 1,1
3) Jos V≥100 m3, kylmävarastossa on usein ovien avaamisaikoja, kerroin A=1,0
4) Jos kyseessä on yksi kylmävarasto, kerroin B=1,1, muu B=1
Lopullinen jäähdytyskuorma W=A*B*W0*tilavuus
5.2 Kuorman sovitus prosessointien välillä
Avoimien käsittelytilojen osalta laske W0 = 100 W/m3 kuutiometriä kohden ja kerro se seuraavilla korjauskertoimilla.
Suljetun käsittelytilan osalta laske W0 = 80 W/m3 kuutiometriä kohden ja kerro seuraavalla korjauskertoimella.
1) Jos V (käsittelyhuoneen tilavuus) < 50 m3, kerro kertoimella A = 1,1
2) Jos V≥50 m3, kerroin A=1,0
Lopullinen jäähdytyskuorma W=A*W0*tilavuus
5.3 Normaalioloissa jäähdytyspuhaltimen ripojen välinen etäisyys käsittelyhuoneessa ja kylmävarastossa on 3–5 mm ja pakastimen jäähdytyspuhaltimen ripojen välinen etäisyys on 6–8 mm.
5.4 Valitun kylmälaitteen jäähdytystehon on oltava ≥ kylmävarastointikuorma / 0,85, ja vastaavan höyrystyslämpötilan on oltava 2–3 °C alempi kuin ilmajäähdyttimen höyrystyslämpötila (vastushäviö on otettava huomioon).
Julkaisun aika: 30. tammikuuta 2023
